农业领域的F4如何再造故乡5五敛子
2022-07-29 02:57:31
“农业领域的F4”如何“再造故乡”?(5)
钟文彬
造人、造神、造钱
新农堂是钟文彬依托自己的微信公众号品牌农业,搭建的农业企业家分享平台。平台上的人致力于为农业正名。
每一年五月,武夷山都是忙碌的。清晨五点多,就处处看见挑着大圆箩筐的茶农。这座山盛产岩茶,是乌龙茶的极品。产茶最出名的核心地块被称为三坑两涧,分别是慧苑坑、牛栏坑、倒水坑、流香涧、梧源涧。
在慧苑坑的茶山里,赵翼的同事发现了茶农陈冬林。陈是个手艺人,他拒绝了工业化生产,坚持手工制作。通往茶山的路,他走了四十二年。茶叶出山的时候,因为害怕筐底的叶子被压坏,每个箩筐只装八十斤鲜叶,比旁人少四十斤。陈冬林伺的茶,有股迷人的岩骨花香。他懂岩茶的脾气。香气从烘焙时的炭火中来。对此,机械化烘干无能为力。传统炭焙是制茶的最后一道工序,炭须是荔枝木制的,每次持续20多个小时。这个时节,陈每天陪在炭火旁边,只睡两到三小时。
他的岩茶成了乡土乡亲的第二款产品。陈戴着斗笠的头像,连同他制茶的故事,被附在茶叶的产品说明里。一起附上的,还有茶叶的生长履历、61项风险评估和198项重金属和农残检测指标。甚至还附了googleearth地图,上面标注了茶园和陈的住处。
乡土乡亲把陈冬林,以及合作的其他相像的茶农,称为农作艺术家。称谓隐含对他们传统手艺的尊重。乡土乡亲的店里,每款茶叶都以茶农的名字命名,这种双品牌的操作方式,还茶农以未曾有的价值感和存在感。通常我们灌下一杯茶水的时候,哪里会知道,是谁给茶叶采青、做青、烘焙呢?
这个创意的灵感,最早来自日本超市里的一棵白菜。多年前,赵翼在那棵白菜上看到了菜农的头像和名字。他把白菜买回去后,菜农竟发来感谢邮件,让他错愕了好久。
寻找农作艺术家的过程很艰难。他们要通过那些繁琐异常的检测,才有可能入选。两年时间,赵翼只找到了六位农作艺术家,共推出六款产品。每款茶叶都打上透明溯源的印记。公开的农人档案、茶叶生长履历、评估和检测报告。后来,为增加消费者对茶叶品质的信任,茶园里安装了摄像头。顾客可以在网店里同步看见茶园的情况。
这在还茶农尊重的同时,也给他增添压力。他要用整个家族的名声来担待茶叶的品质。赵翼说,这是我们的一个策略,把刀把递给消费者,刀尖向着自己。
在乡土乡亲,有一个专门部门负责生产者关系建设。部门职责包括寻找农作艺术家、现有生产者品质控制,以及关系建设。部门负责人吕玉才是赵翼的师兄,大他十届。
眼下,吕玉才正带着同事在台湾寻茶。去台湾之前,吕玉才去了一趟武夷山。在陈叔家里,他尝了泡只焙了第二道火的岩茶。火还没散尽、离完成还差一次焙火的茶烧喉咙,不能多喝。
这茶是陈冬林的儿子伺的。2012年6月,陈冬林因肺癌去世。他与茶融合的一生,被乡土乡亲放进了短小的影片里。以此为始,乡土乡亲启动农人微电影计划。影片讲述农人和大地的故事。乡土乡亲计划寻找100位农作艺术家。这是生产者关系建设的一环。
我们最在乎的是人。刘敬文说。这个理念跟赵翼的如此相似,同时又让我想起陈统奎社区营造的六字逻辑,造人、造神、造钱。造人被排在首位,因为陈统奎认为,社区营造和推动家乡产业走出去,最重要的,是当地有掌握了相关理念、技术的人。
维吉达尼也会给农户建立档案,书写农户的故事,在微博和产品的描述里推送。在寄出的无花果、杏干、葡萄干等每一份产品里,都放着一张明信片。记者收到的一张明信片的正面照片里,清晨的阳光打在骆驼刺绿色的枝条上,一只蜜蜂避开尖刺,在茎脉上停驻,吮吸透明的露珠。这张明信片背面,有蜂农吐尔地大叔的照片。一旁写着他的赠语:这一罐蜂蜜是我们合作社的蜂农亲手采割的,很高兴你喜欢。我自己也很喜欢吃。祝福您。
很多人收到农户亲笔签名的卡片后,觉得温暖。这种农户和消费者直接的情感沟通打动人心。很多明信片被写上对食物味道的感受、对农户辛苦劳作的感激,寄回给农户。最远的明信片,来自纽约和巴黎。
在与农户联接的那头,维吉达尼借鉴了很多社会组织的工作方式。比如,他们会定期走访农户、建农户合作社、推选明星农户。但投入最多的,是情感。每次拜访,维吉达尼都会给合作农户家的老人和孩子拍照片,计划在每个孩子嫁娶时,送他们一本影集。
潜移默化中,关系建设和情感联接加深了他们和生产者之间的信任。更重要的是,干果、茶叶和荔枝,都通过自由的互联网直接到达用户手中。不同于传统模式中的层层中介,互联网或者电商模式减少流通环节,从而减少了利益的分摊者。维吉达尼以高于市场价10%的价格,收购产品。赵翼将合作茶农的利润提升了数倍。陈统奎在提高收购价的同时,另外给荔枝农补贴。扩大化利益的激励,是农户愿意坚守更耗时耗力的传统生产模式的关键。他们有底气,可以不简单粗暴地给作物喷上农药。提高农户的收入,才是重建农耕荣耀、信任关系的核心。
在想做的事情里,我们都找到了现实主义的实现方式。钟文彬说,大家都有情怀,也都明白,仅有情怀是不够的。四个人认同彼此的路径,因而走到了一起。
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