食品安全缠身的三全为何屡教不改

食品安全缠身的三全为何屡教不改

食品安全缠身的三全为何屡教不改

眼看明天是元宵节了，原本计划在汤圆生意上狠赚一笔的三全食品，却要因此更郁闷了。

2月15日，被抽检出疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性的3个批次产品分别为湖南湘西自治州20190113H批次的1000g灌汤猪肉水饺，以及甘肃酒泉市2018短萼紫茎1111H批次的500g灌汤猪肉香菇水饺和20181129H批次的500g灌汤猪肉芹菜水饺。多家媒体联系三全，皆没有回应。鹿角草

2月18日早上9点，股价开盘跌7%的消息，总算把沉默的三全召唤出来：承担责任，封存有问题的食品以及配合调查。

消费者劫后余生，并不买单。知乎上，三全水饺检出猪疫成为热搜；微博上，吃了水饺骂娘的回复得到了上千个赞。

三全的食品安全魔咒

不过这次的危机不是第一次，三全也曾屡次掉进食品安全的泥潭。

2011年11月8日，三全食品曾因广州市工商局检测出金黄色葡萄球菌而召回产品；11月22日又被南京市工商局列入了不合格速冻食品的黑名单，其中包括上海风味小笼包、韭樟木箭竹菜猪肉水饺和黄金玉米蔬菜猪肉水饺，不合格的原因仍是金黄色葡萄球菌超标。受负面新闻影响，三全股份只好停牌。

2013年、2014年，三全又被消费者抱怨，前有郑州的白先生购买10包鱼豆腐全部发霉，打到工商局投诉，后有福州网友系咪发微博称在超市买到霉变三全汤圆，够恶心的。

2016年，三全又陷临期肉门。名为《众益达上千万元临期肉打算卖给三全和思念》的文章称，漯河众益达食品股份有限公司打算把即将过期的存货卖给三全和思念。

可道理都懂的三全，一路吃亏却一直没长记性。

到2018年，在微博搜索，共50条微博反映三全食品的安全问题，小蓼花其中26条是关于饺子、汤圆、粽子等产品中吃出来异物的微博，11条是关于饺子混沌、豆沙包、奶黄包等面点发霉的微博，其它的就是反映饺子馅与名称不符。

利润与口碑息息相关

与食品安全丑闻缠绕的那些年，三全的净利润一直低迷。

财报数据显示，三全食品2011年到2017年分别实现扣非净利润（扣除非经常性损益后的净利润）1.32亿元、1.37亿元、1.09亿元、6666.54万元、1603.00万元、1680.42万元、4315.76万元。

三全的利润同比增长率则一直是负数，最低是2015年12月低到124.05%。

这些年，三全赚的钱越来越少。

不过，三全净利润减少除了食品安全丑闻外，部分原因也在于在电商时代并未实现转型。

中国食品产业评论员朱丹蓬曾评价，三全长期依赖商超，投入大量营销费用。大型商超遭遇电商冲击，向供应商转嫁成本，三全的营销费用面临着更重的负担。

此次，三全的水饺被查出猪瘟，电商平台们在第一时间下架产品，而线下也有大批产品被下架封存，带来的损失也是一笔不小的数目。

三全2017年的年度公开报告，水饺占其总产品的将近40%，此次坏消息虽然只针对几个品类的水饺，但在口碑传播时代，背上猪瘟称号的三全可能也已经失去了东山再起的机会。

更糟糕的是，元宵节就要来了，将近30%比例的汤圆原本会在这个节日迎来销量大增，水饺既有问题，汤圆还能好哪里去？消费者明天就该用脚投票了。

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